Как палочки для еды стали главным столовым прибором Азии

В то время как палочки для еды некоторым могут показаться жестоким инструментом, который отличает завсегдатаев суши от новичков, палочки для еды вошли в мир задолго до роллов калифорния. Эта утварь заслужила свое место за китайским обеденным столом около 400 г. н.э., но она была в Китае задолго до этого — около 1200 г. до н.э.

Палочки для еды
Палочки для еды бывают самых разных форм и стилей, и с 1200 года до н.э. были одним из основных предметов обихода

Перенесемся на три тысячи лет вперед, и через некоторое время появится непомерное количество риса, и эти тонкие ручные палочки только набирают популярность. Более 20 процентов населения земного шара используют палочки для еды. Один только Китай использует 45 миллиардов одноразовых пар в год. Так как же две палочки начали массовую революцию еды?

Содержание

  1. Палочки для еды начинали как инструменты для приготовления пищи
  2. Отличие палочек для еды
  3. Как держать палочки для еды
  4. Как пользоваться палочками для еды и в чём их польза

Палочки для еды начинали как инструменты для приготовления пищи

Китай был первым, кто экспериментировал с палочками почти 3000 лет назад. Но в то время они не использовались в качестве столовых приборов. Китайцы использовали их для приготовления пищи, так как они могли безопасно окунуть их в кипящие кастрюли с водой. Тогда население Китая выросло. Повара были вынуждены экономить ресурсы, что означало нарезку пищи на крошечные кусочки, для приготовления которых использовалось меньше топлива. Пища размером с укус, в сочетании с анти-ножевым убеждением китайского философа и вегетарианца Конфуция, создало посуду для широкого распространения за пределами Китая (Конфуций видел ножи как напоминание о войне).

Отличие палочек для еды

Палочки для еды различны в азиатских культурах. Например, китайские палочки для еды длинные и толстые, «чтобы облегчить обед за столом». Существует много разновидностей палочек для еды.

В Японии, где бамбуковые палочки для еды были приняты в 500 году н.э. для религиозных церемоний, палочки для еды претерпели значительные изменения со временем. Теперь они особенно хорошо подходят для одного из основных продуктов питания в Японии — рыбы.

Японские палочки для еды короткие и острые, в основном потому, что японцы часто едят рыбу, а рыбные кости легко удалить острыми палочками. Японцы обычно едят отдельные порции от общих блюд. Вот почему у них палочки для еды не должны быть такими длинными.

Японские палочки для еды
Японские палочки для еды имеют тенденцию быть короче и острее, чем другие, чтобы пользователю было легче собирать суши и рыбу

Одноразовые деревянные палочки для еды были впервые изобретены японцами в 1878 году. Высший класс в Китае и Японии использовал палочки для еды из слоновой кости, нефрита, коралла и серебра. Они полагали, что серебро разъедает и чернеет, если вступит в контакт с отравленной пищей. Теперь Китай использует бамбук для палочек для еды, поскольку его легко и недорого получить.

В Южно Корее палочки для еды выглядят немного иначе. Там палочки для еды плоские и сделаны из металла. Это потому, что южнокорейцы любят шашлык. Металлические палочки для еды в отличие от бамбуковых не горят, когда посетители жарят свое мясо на гриле. И, несмотря на их распространенность в американских ресторанах, тайцы на самом деле не используют палочки для еды, так как исторически тайцы ели голыми руками и, при необходимости, вилками или ложками.)

Как держать палочки для еды

Стили владения палочками для еды, больше связаны с личными предпочтениями, чем с географией, но некоторые регионы придерживаются убеждений о том, что означают предпочтения, связанные с палочками. Например в некоторых областях считается, что если держать палочки для еды внизу (ближе к вашей еде), то выйдете замуж за кого-то поблизости. Если держать их наверху, подальше от еды, ты выйдешь замуж за кого-то издалека.

Другое убеждение заключается в том, что «чем дальше держать палочки для еды, тем дальше от дома уйдешь. Вот почему те, кто живет в сельских районах Китая, часто держат свои палочки для еды параллельно или в форме буквы «X», в то время как иностранцы или жители городских районов Китая держат палочки для еды в V-образной форме.

Хотя убеждения про стили использования палочек для еды являются субъективными, какого-либо этикета их использования не существует. Есть определённые правила, которым нужно следовать:

  • Не ешьте из посуды для подачи блюд (ешьте из своей тарелки).
  • Не используйте палочки для еды, для прокалывания пища, если вы не можете ее схватить.
  • Используйте палочки для еды, только с основными блюдами.
  • Не копайте пищу в подающем блюде.
  • Не кладите палочки для еды прямо на стол (положите их на свою тарелку или подставку).
  • Никогда не направляйте палочки для еды на других посетителей, даже если они лежат на вашей тарелке.

И если говорить об отдыхающих палочках для еды, есть несколько советов. Никогда не вставляйте палочки в пищу и не оставляйте их там, всегда ставьте их на чашу или тарелку параллельно столу. Это потому, что вставлять их в свою еду — это то же самое, что класть ладан в кастрюлю или миску, так как именно так поступают с умершими предками. Поэтому, если сделать это, подумают, что вы вызвали некоторых  призраков.

Как пользоваться палочками для еды и в чём их польза

Для неподготовленных людей палочки для еды могут показаться тяжелыми мучениями, с высоким риском разлива и промахов. о эти маленькие бамбуковые столовые приборы действительно имеют удивительные преимущества. Палочки для еды могут фактически помочь посетителям поддерживать здоровый вес, потому что они заставляют вас есть медленно, таким образом, помогая контролировать размер порции и снизить риск возникновения изжоги.

Так какой же лучший способ их удержать? Возьмите одну палочку и держите ее как карандаш. Это создаст полость между пальцами, так как большой и указательный пальцы соприкоснутся, а затем просто пропустите другую палочку для еды через эту отверстие. Для захвата пищи нужно перемещать только палочку, которую вы держите, как карандаш, другая должна оставаться неподвижной.

Читайте также:  Самые высокие горы в мире по континентам

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *