Ключевое различие между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника заключается в том, что при экстракции Соевого лецитина используются такие химические вещества, как ацетон и гексан, а при экстракции лецитина Подсолнечника производится холодное прессование без использования каких-либо химических веществ.
Лецитин — это жироподобное вещество от желтого до коричневого цвета, естественным образом присутствующее в тканях растений и животных. Лецитин обеспечивает несколько преимуществ для здоровья из-за своего основного компонента — Фосфатидилхолина. Он может снизить уровень вредного холестерина в нашем организме. Кроме того, он способен повысить иммунную функцию, уменьшить расстройство пищеварения, улучшить память, помочь в развитии мозга и полезен при грудном вскармливании. Благодаря этим преимуществам лецитин принимается в качестве добавки. Поэтому коммерческое извлечение лецитина может быть сделано из соевых бобов и подсолнечника. Тем не менее, извлечение и качество лецитина может варьироваться в зависимости от источника.
Содержание
- Обзор и основные отличия
- Что такое Соевый лецитин
- Что такое лецитин Подсолнечника
- Сходство между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника
- В чем разница между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника
- Заключение
Что такое Соевый лецитин?
Соя является популярным источником для извлечения лецитина. Фактически, это наиболее рентабельный источник лецитина. Следовательно, извлечение лецитина из сои обычно производится во многих странах. Экстракция лецитина из сои производится с помощью химических веществ, таких как ацетон и гексан.
Однако потребление лецитина из сои менее полезно, чем лецитина подсолнечника, так как большинство культур сои генетически модифицированы. Более того, экстракция не является естественной, в отличие от лецитина подсолнечника. Несмотря на наличие вышеупомянутых фактов, соевый лецитин является одной из наиболее широко используемых пищевых добавок, которой присвоен номер E322.
Что такое лецитин Подсолнечника?
Лецитин Подсолнечника — это тип лецитина, который получают из подсолнечника. Лецитин Подсолнечника всё больше становится популярным по сравнению с соевым лецитином по нескольким причинам. Извлечение лецитина подсолнечника является естественным и используется метод холодного отжима. Более того, он не содержит химикатов.
Еще одной важной причиной является то, что подсолнечник не является генетически модифицированным в отличии от сои. В целом, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее соевого лецитина.
Каковы сходства между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника?
- Соевый лецитин и лецитин подсолнечника принимают в качестве добавок.
- Оба могут снизить уровень плохого холестерина в нашем организме.
- Кроме того, они улучшают пищеварение, работу мозга, смягчают кожу и снижают риск осложнений при грудном вскармливании.
- Оба лецитина используются в приготовлении пищи, косметики и лекарств.
- Они продлевают срок годности препаратов.
- Кроме того, они действуют как эмульгатор.
В чем разница между Соевым лецитином и лецитином Подсолнечника?
Соевый лецитин изготовляется из соевых бобов, а лецитин Подсолнечника — из подсолнечника. Однако экстракция соевого лецитина является химическим методом, в то время как экстракция лецитина Подсолнечника является естественным методом.
Соя
Кроме того, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее, чем соевый лецитин. Следовательно, это также является основным отличием соевого лецитина и лецитина подсолнечника.
Заключение — Соевый лецитин против лецитина Подсолнечника
Лецитин является важным питательным веществом. Это жироподобное вещество, присутствующее во многих источниках пищи, включая ткани животных и растений. Соевый лецитин и лецитин подсолнечника являются двумя типами лецитина в зависимости от источника экстракции. Экстракция соевого лецитина происходит химически, тогда как экстракция лецитина подсолнечника происходит естественным путем. Более того, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее соевого лецитина.
