Скорее всего вы ели фасоль в супах, салатах и гарнирах, но много ли вы на самом деле знаете о белой фасоли Нэви и их потенциальной пользе для здоровья? На самом деле, если бы вы знали больше о питании с белой фасолью Нэви, вы бы значительно чаще добавляли её в блюда.
Пищевая ценность белой фасоли Нэви весьма впечатляющая, с длинным списком микроэлементов и антиоксидантов. Эта фасоль, также является отличным источником растительного белка и клетчатки. Именно поэтому эта белая фасоль входит в десятку лучших бобовых для здоровья. Добавление в рацион белой фасоли Нэви может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, улучшить здоровье сердца и помочь поддерживать здоровый вес.
Содержание
- Обзор и основные сведения
- Что такое Фасоль белая Нэви?
- Пищевая ценность белой фасоли Нэви
- В чём польза использования белой фасоли Нэви?
- Способы употребления белой фасоли Нэви
- Риски и побочные эффекты
- Заключение
Что такое Фасоль белая Нэви?
Белая фасоль Нэви — это разновидность белой фасоли, растений семейства бобовых. Она родом из Америки и получила свое американское название от моряков, которые использовали её в качестве основного продукта питания в 19 веке.
Фасоль белая Нэви меньше другой белой фасоли и имеет овальную, несколько приплюснутую форму. Она содержит антиоксиданты, борющиеся с болезнями, и важные питательные вещества, такие как фолиевая кислота и витамин B12. Эта фасоль, также содержит безглютеновый белок и клетчатку.
Найти белую фасоль Нэви можно в различных блюдах, среди которых самыми популярными являются супы и блюда с перцем чили.
Пищевая ценность белой фасоли Нэви
Фасоль белая Нэви богата антиоксидантами и микроэлементами. Они также являются отличным источником растительного белка и клетчатки. Как и вся белая фасоль, она известна высоким уровнем фосфатидилсерина, жирного вещества, которое играет важную роль в здоровье мозга. Фасоль белая Нэви также содержит апигенин, тип флавоноидов, обладающий мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Одна чашка (около 182 граммов) вареной белой фасоли Нэви содержит примерно следующее:
- 255 калорий
- 47 г. углеводов
- 15 г. белка
- 1,1 г. жира
- 19 г. клетчатки
- 255 микрограмм фолиевой кислоты (64% дневной нормы)
- 1 миллиграмм марганца (48% суточной нормы)
- 0,4 миллиграмма тиамина (29% суточной нормы)
- 262 миллиграмма фосфора (26% суточной нормы)
- 4,3 миллиграмма железа (24% дневной нормы)
- 96 миллиграммов магния (24% суточной нормы)
- 708 миллиграммов калия (20% суточной нормы)
- 0,4 миллиграмма меди (19% суточной нормы)
- 126 миллиграммов кальция (13% суточной нормы)
- 0,3 миллиграмма витамина B6 (13% суточной нормы)
- 1,9 миллиграмма цинка (12% суточной нормы)
- 5,3 мкг селена (8% суточной нормы)
- 0,1 миллиграмма рибофлавина (7% суточной нормы)
- 1,2 миллиграмма ниацина (6% суточной нормы)
- 0,5 миллиграмма пантотеновой кислоты (5% дневной нормы)
- 1,6 миллиграмма витамина С (3% дневной нормы)
В чём польза использования белой фасоли Нэви?
Использование белой фасоли Нэви в своей диете дает множество потенциальных преимуществ для здоровья. Сами по себе антиоксидантные и микронутриентные соединения позволяют фасоли бороться с болезнями, укреплять здоровье сердца и поддерживать когнитивные функции. Вот основные преимущества белой фасоли Нэви:
1. Поддерживает здоровье мозга. Фасоль белая Нэви содержит фосфатидилсерин, тип фосфолипидов, который содержит аминокислоты и жирные кислоты. Эти важные молекулы повышают уровень химических веществ в мозге, которые улучшают память и связь между клетками мозга.
Исследования показывают, что фосфатидилсерин может помочь замедлить возрастное снижение когнитивных функций. Кроме того, было замечено, что вещества в белой фасоли Нэви также борются с депрессией, помогают с преодолением симптомом болезни Паркинсона, помогают при расстройстве мозга, которое вызывает трудности с балансом и координацией.
2. Богата антиоксидантами. Фасоль белая Нэви — отличный источник полифенолов, которые богаты антиоксидантами, помогающими бороться со свободными радикалами и предотвращающими повреждение наших клеток. Было обнаружено, что благодаря содержанию антиоксидантов, белая фасоль Нэви борется с воспалением и помогает модулировать иммунные реакции.
Белая фасоль Нэви также содержат апигенин, тип флавоноидов, который был изучен на предмет его многочисленных преимуществ для здоровья, включая его способность бороться с диабетом, амнезией, болезнью Альцгеймера и депрессией.
3. Помогает регулировать холестерин. Исследование, опубликованное в Канадском журнале диетической практики и исследований (ранее журнал канадской ассоциации диетологов), показало, что потребление белой фасоли Нэви снижает метаболические факторы риска, связанные с ожирением, включая высокий уровень холестерина. Участники исследования потребляли пять чашек консервированной фасоли в неделю в течение четырех недель. Результаты показали, что потребление фасоли помогло снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП у пациентов мужского пола.
Другое исследование, опубликованное в научном журнале «Frontiers in Nutrition», показало, что потребление белой фасоли Нэви продемонстрировало эффективность в регулировании уровня холестерина у взрослых и детей. Исследователи пришли к выводу, что употребление фасоли снижает количество свободных жирных кислот, связанных с метаболическими заболеваниями, и увеличивает количество противовоспалительных липидов.
4. Поддерживает здоровье сердца. Известно, что употребление в пищу бобовых является естественным способом улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Во-первых, было доказано, что бобовые помогают снизить повышенный уровень холестерина ЛПНП, который является основным фактором риска сердечных заболеваний. Во вторых, в фасоли белой Нэви содержатся соединения, которые эффективно снижают маркеры воспаления, которые часто способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям.
5. Помогает похудеть. Употребление белой фасоли Нэви — отличный способ поддерживать здоровый вес, а также способствовать снижению веса. В питательных веществах белой фасоли Нэви содержатся как растительный белок, так и клетчатка. Это помогает вызвать чувство сытости и снизить уровень грелина — гормона, который стимулирует чувство голода.
Также есть исследования с участием мышей, показывающие, что добавка белой фасоли Нэви во время ожирения, вызванного высоким содержанием жиров, улучшает здоровье кишечника, способствует здоровой микробиоте и целостности барьеров, а также уменьшает тяжесть фенотипа ожирения или характеристики.
6. Помогает в борьбе с диабетом. Добавление белой фасоли Нэви в свой рацион может помочь в борьбе с диабетом, регулируя уровень сахара в крови и способствуя снижению веса.
Отчеты показывают, что потребление фасоли, в том числе Нэви, черной, красной и фасоли пинто, полезно для профилактики и лечения хронических заболеваний и может снизить риск развития диабета.
Способы употребления белой фасоли Нэви
Белая фасоль Нэви употребляют как в сухом, так и консервированном виде. Если вы готовите её самостоятельно, сначала её нужно замочить в холодной воде примерно на три-пять часов. Затем варить в течение часа или готовить в скороварке около 20 минут.
Перед использованием в рецептах консервированную фасоль следует хорошо промыть. Фасоль можно добавлять в различные блюда. Например, её можно использовать для приготовления супов, чили, запеканок, салатов и гарниров. В готовом виде фасоль становится мягкой, и её можно легко растереть, чтобы получить восхитительный соус или добавить в суп.
Риски и побочные эффекты
Употреблять сырую белую фасоль Нэви небезопасно. Это может вызвать отравление фитогемагглютинином, которое вызывает скопление красных кровяных телец. Варка фасоли инактивирует фитогемагглютинин и сводит на нет токсические свойства лектинов.
Потребление замоченной и вареной фасоли считается безопасным и помогает избавиться от антинутриентов. Если вы используете консервированную белую фасоль Нэви, обратите внимание на содержание натрия и других добавок.
Возможна аллергия на бобовые. Симптомы аллергии могут включать крапивницу, хрипы и удушье в горле в тяжелых случаях. Немедленно прекратите употребление, если вы испытываете эти симптомы, и проконсультируйтесь с врачом.
Заключение
- Фасоль белая Нэви — это разновидность белой фасоли, которую можно использовать в различных рецептах, от супов до чили.
- Эта белая фасоль содержит много питательных веществ, мощные антиоксиданты, микроэлементы, растительный белок и клетчатку.
- Польза для здоровья белой фасоли Нэви включает ее способность укреплять здоровье мозга, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, регулировать уровень холестерина и способствовать снижению веса.
